マクロビオティックの鯛焼き

モナドの３周年記念のお祝いにと、お客さまから手作りの鯛焼きとお花をいただきました。たいへん素敵な贈り物で感激です。どうもありがとうございます。

根津で biostudio SEL というマクロビオティックのクラスを開かれている方で、卵などの乳製品を使わず、南部小麦、てん菜糖、豆乳などでお作りになるそうです。

「おめでたい」ということで、わざわざ鯛のワッフル型で焼いてくださいました。しっとり煮き上げられた十勝小豆の餡がしっぽの先まで入っていて、優しい甘さにほっと気持ちが和みます。

桜の風呂敷包みもとても春らしく、あらためて日本の良さを実感しました。

[店長]